פיקניה עגל טרי

תיאור

אחד הנתחים הפופולריים ביותר בדרום אמריקה, ובברזיל בפרט. מקורה של הפיקנייה בארגנטינה, וניתן לזהותה הודות לפס השומן המכובד שצמוד אל נתח הבשר. בנתח עצמו אין כמעט שומן, כך שמדובר בבשר שמצריך בישול מדויק. את הפיקנייה ניתן להכין בסו-ויד, בצריבה חזקה במחבת או גריל. הפיקנייה עשירה בטעמים ויש האומרים כי טעמה מזכיר את טעם הסינטה – מלח גס ופלפל גרוס זה כל מה שאתם צריכים!

הודות למחיר נוח יחסית בהשוואה לנתחי בשר מוכרים יותר כמו האנטריקוט או הסינטה, הפיקנייה הופכת פופולרית יותר ויותר עם השנים.

שייטל עגל טרי