תיאור
לצד הלב והכבד, קבלו חלק פנים נוסף ששווה להכיר. הטחול מציע טעם מצוין ומרקם מעניין, ונחשב לעשיר בברזל. את הטחול ניתן לשלב במגוון מאפים ותבשילים, או להכין על המנגל – אבל אין ספק כי הוא הכי מפורסם בזכות מנת המעורב הירושלמי, האהובה במיוחד על הישראלים.
* הידעתם? הטחול נפוץ במיוחד בשימוש במטבח האסיאתי.