אונטריב
₪85.00 לק"ג
האונטריב (מספר 2, Chuck Roll) הוא אחד הנתחים האהובים והמבוקשים ביותר במטבח הבשרי, בזכות שילוב מושלם בין עסיסיות לטעם עמוק ומודגש. מדובר בנתח שממוקם בחלקו הקדמי של הבקר – המשכו הישיר של האנטרקוט לכיוון הצוואר – מה שמעניק לו שיש מרשים של שומן ורקמות חיבור שנמסות לחלוטין בחום.
האונטריב מתאים במיוחד לבישול ארוך ואיטי (Low & Slow), לקדרות עשירות עם ירקות שורש, לתבשילי "בשר מפורק" (Pulled Beef) פופולריים, וכמובן לעישון ממושך במעשנה. בנוסף, הודות לאחוז השומן המאוזן שבו, הוא מהווה את הבסיס האידיאלי והמשובח ביותר לטחינה עבור המבורגרים עסיסיים וקבב ביתי.
יתרון בולט של האונטריב הוא התמורה המעולה למחיר – הוא מספק תוצאה רכה ונמסה בפה בדומה לנתחים יקרים בהרבה, במחיר נגיש ומשתלם במיוחד של 85 ש"ח לקילוגרם בלבד.
בשרים שאתם מתכוונים להכין באותו היום או יום אחרי אפשר לשמור במקרר ולהוציא כחצי שעה לפני ההכנה, במידה והנכם לא מעוניינים להכין את הבשרים באותו יום או יום למחרת יש להקפיא את המוצרים.
